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2017年1月
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MOBAC SHOW2017に参加

第25回国際製パン製菓関連産業展『モバックショウ2017』が2月22日(水)~25日(土)、インテックス大阪にて開催されます。

クラブでは、前半の2月22日(水)、23日(木)の2日間、会員シェフたちによるデモンストレーションを予定しています。

 参加講師とメニュー(順不同・敬称略)

22日(水)

コロンビエ: 奥田 義勝(パティスリーアグリコール)
サブレ・プラリネ・ローズ: 金子 美明(パリセヴェイユ)
ガレット・デ・ロワ : 上田 真嗣(ラトリエ・ドゥ・マッサ)
パン・オ・セーグル: 大下 尚志(ブーランジェリー ビアンヴニュ)
モワルー・フレーズ: 寺井 則彦(エーグル・ドゥース)
 

23日(木)

コロンビエ: 奥田 義勝(パティスリーアグリコール)
キャレアルザシアン: 安井 文崇(菓子工房ルーヴ)
ガレット・デ・ロワ: 三鶴 康友(フランス菓子 トワ グリュ)
パン・オ・セーグル: 大下 尚志(ブーランジェリー ビアンヴニュ)
サブレ・プラリネ・ローズ: 金子 美明(パリセヴェイユ)