| 名誉会長 | フィリップ・フォール | 駐日フランス大使 | |
| 会長 | 島田 進 | パティシエ・シマ | |
| 副会長・関西支部会長 | 西原 金蔵 | パティスリー オ・グルニエ・ドール | |
| 副会長 | 藤森 二郎 | ビゴの店 | |
| 関西支部副会長 | 西川 功晃 | コムシノワ | |
| 林 雅彦 | ガトー・ド・ボワ | ||
| 理事 | 藤生 義治 | パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ | |
| ジャン・ポール チェボー | ジャン・ポール チェボー クッキングステュディオ | ||
| 西野 之朗 | メゾン・ド・プティフール | ||
| 永井 紀之 | ノリエット | ||
| 寺井 則彦 | エーグルドゥース | ||
| 白岩 忠志 | ラ・ピエール・ブランシュ | ||
| 河島 正吾 | アベニュー・ド・ラペ | ||
| 大森 由紀子 | フランス菓子研究家 | ||
| 君島 佐和子 | 食ジャーナリスト | ||
| 松浦 恵里子 | 食ジャーナリスト |
| フィリップ・ビゴ | ||
| アンドレ・パッション | ||
| ピエール・プリジャン | ||
| ジョエル・ブリュアン | ||
| ピエール・エルメ | ||
| ジャン＝ポール・エヴァン | ||
| アントワーヌ・シェフェール | ||
| ルコント 靖子 | ||
| フランソワーズ・モレシャン・ナガタキ | ||
| 服部 幸應 |
