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クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ　クラブニュース 　Vol.2-2, 2010年06月

Fête du Tour de Franceスタート

島田会長とシャルル・コアントロ氏
挨拶をする島田会長とシャルル・コアントロ氏（左）

フランスの夏の風物詩ともいわれる自転車レース、「Tour de France（ツール・ド・フランス）」。この開催に合わせ、当クラブでも今年から「Fête du Tour de France（フェッド・デュ・ツール・ド・フランス、フェットはフランス語で「お祭り」の意）」を行うこととなりました。レース開催の７月３～25日の間、クラブ会員店舗ならびにル・コルドン・ブルー代官山校・神戸校において、ツール・ド・フランスのルートにあたる地方のお菓子や、自転車レースを象徴する「パリ・ブレスト」のフェアを展開するものです。

パリ･ブレスト
テーブルに並べられたパリ･ブレスト
（東京会場　ル・コルドン・ブルー代官山校）

これに先がけ、６月７日（月）と６月８日（火）にそれぞれ東京と神戸で報道関係者を招いての開催発表会が行われました。会場となったル・コルドン・ブルー代官山校並びにパティスリー・モンプリュには、レースのルートが通る、６つの地域にゆかりのあるお菓子が大集合。中でもパリ・ブレストは10数台が持ちこまれ、大小のリングが長いテーブルいっぱいに並ぶ様子は、さながら風のように目の前を過ぎていく自転車の車輪そのもの。楽しさあふれる光景でした。

島田会長とシャルル・コアントロ氏
神戸会場（パティスリー・モンプリュ）のお菓子

島田進会長は「フランス菓子に関わるパティシエや関係者にとって、伝統菓子や地方菓子に触れることは大変重要。パリでも最近、パリ・ブレストを見直そうというパティシエたちの動きがある。今回の企画で、より多くの人に伝統・地方菓子を知ってもらいたい」と述べました。またル・コルドン・ブルーパリ株式会社代表取締役シャルル・コアントロ氏は「フランスではちょうど昨日、テニスの全仏オープンが終わったが、この後にツール・ド・フランスが始まると、本格的なバカンス・シーズンの到来。人々の心を浮き立たせる行事を縁に、フランス菓子の多様性や伝統を知ってもらえるのはうれしく、それを仕掛けたクラブの活動はとてもダイナミックだ」とコメント。フランス食品振興会ディレクターのシャルル・デュラン氏も「様々なフランス菓子を食べてみようという企画はすばらしい。今後もこの活動を、本日来場の皆様にも応援して頂きたい」と言葉を添えました。また、神戸会場で挨拶をした林雅彦副会長は、「このツール・ド・フランスを皮切りに、ガレット・デ・ロワ以外の行事菓子や地方菓子を更に浸透させていきたい。今年の秋はノルマンディー、来年春はパック（イースター）もやりますよ」と語りました。

神戸会場 東京会場
神戸会場参加の会員 東京会場参加の会員

当日、お菓子の提供に協力頂いた会員は下記の通りです。また開催期間中にフェアを行う会員店舗の情報詳細については、クラブサイトの｢会員ニュース｣の項をご覧ください。

Fête du Tour de France開催発表会への協力会員および提供菓子（順不同）
＜東京会場＞
• 島田　進（パティシエ・シマ）
パリ・ブレスト、ガトー・バスク、マカロン・パリジャン
• 藤森　二郎（ビゴの店）
ブガス・プロヴァンサル、カヌレ、クイニィ・アマン、ガトー・ナンテ、ケーク・サレ、パレ・ブルトン、ファー・ブルトン
• ジャン=ポール・チェボー（JPTクッキングステュディオ）
パリ・ブレスト、スペキュロス
• 西野　之朗（メゾン・ド・プティ・フール）
パリ・ブレスト、マカロン・ダミアン
• 永井　紀之（ノリエット）
クロッカン
• 寺井　則彦（エーグルドゥース）
パリ・ブレスト、タルト・プラリネ・ルージュ、パン・デピス
• フレデリック・マドレーヌ（ル・ポミエ）
パリ・ブレスト、サントノレ、ケーク・キャラメル・ノワ
• 魵澤　信次（レ・アントルメ国立）
パリ・ブレスト、マカロン・パリジャン
• 丸山　正勝（LE GARUE M）
パリ・ブレスト、ビスキュイ・ド・シャンパーニュ、パン・デピス、ガトー・バスク、カヌレ
• 及川　太平（アン・プチ・パケ）
パリ・ブレスト、ビスキュイ・ド・シャンパーニュ
• 上野　啓介（正栄食品㈱）
パリ・ブレスト、ガトー・バスク

また、ル・コルドン・ブルー代官山校の下記講師の方々よりも、多大なご協力を頂きました。
• 豊長　雄二
パリ・ブレスト
• ドミニク・グロ
ビスキュイ・ド・サヴォワ

＜神戸会場＞
• 林　雅彦（ガトー・ド・ボワ）
パリ・ブレスト、ガトー・バスク、パン・デピス、カヌレ、ケーク・サレ・フロマージュ、パン・ド・ジェンヌ、コロンビエ、トゥルト・ピレネー
• 西野　之朗（メゾン・ド・プティ・フール）
パリ・ブレスト、マカロン・ダミアン
• 永井　紀之（ノリエット）
クロッカン
• 林　周平（パティスリー　モンプリュ）
パリ・ブレスト、オレイエット、ビスキュイ・ド・サヴォワ、トゥルト・ピレネー
• 西川　功晃（コムシノワ）
パリ・ブレスト、パン・デピス、マドレーヌ
• 白岩　忠志（ラ・ピエール・ブランシュ）
ヌガー・ド・トゥール、トゥルト・ピレネー
• 坊　佳樹（ル・プレジール）
パリ・ブレスト、ガトー・バスク
• 高木　基弘（ル・シェルシュ）
　　カヌレ
• 永岡　良規（ビゴの店）
パリ・ブレスト、クルミのタルト、フガス、サントノレ

また、ル・コルドン・ブルー神戸校からもご協力を頂きました。
• 川道　剛
パリ・ブレスト、ヌガー・ド・モンテリマール、プラリネ・ローズ

下記メディアでも取り上げられました！

Super Sweets   http://super-sweets.jp/report/
『CICLISSIMO』No.19  http://www.yaesu-net.co.jp/cart/cart3.html


　
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