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クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ伝統菓子講習会

「フランス伝統菓子とシェフのスペシャリテ」

~今年のテーマはミディ・ピレネー~

ガレット・デ・ロワコンテスト対策講座も同時開催

奥の深いフランス地方の伝統菓子とその文化をクラブのシェフ達が独自のエピソードやディスプレーなどの実践的なアイディアと共に紹介。講習の後はシェフとの懇親会がお楽しみ。

全会場共通
対象:   製菓・製パン職人
開催時間:   13:00~17:00(予定)
第一部:    伝統菓子デモンストレーション
第二部:    試食と懇親会
講師:     クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ会員シェフ
参加費:   会員4,000円
       一般5,000円
募集人数: 80名(先着順)定員に達し次第締め切り

大阪会場 開催日: 8月1日(水)
会場: ㈱イワセ・エスタ内(大阪市浪速区元町3-5-16)
講師: 島田進(パティシエ シマ)、藤生義治(パティスリー ドゥ シェフ フジウ)
    西川功晃(サ・マーシュ)、多田征二(イグレッグプリュス)
    津田宜季(神戸屋)
解説: 永井紀之

東京会場 開催日: 9月6日(木)
会場: ドーバー洋酒貿易㈱内(渋谷区上原3-43-3)
講師: 藤森二郎(ビゴの店)、林雅彦(ガトー・ド・ボワ)
    ジャン・ポール・チェボー(JPTクッキングステュディオ)
    和泉光一(アステリスク)、三鶴康友(ダロワイヨジャポン)
解説: 大森由紀子

応募方法: 会員:6月25日 一般:7月3日 より受付開始
① 以下の内容をご記入の上クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局にメールで申し込み
(E-Mail:club@galettedesrois.org、受付はメールのみ)。
(1)氏名、(2)住所、(3)年齢、(4)電話番号、(5)FAX番号、(6)携帯番号、(7)e-mail、(8)勤務先、(9)希望会場、
(10)講習会を何で知ったか(会員名、また賛助会員紹介の場合は企業名)
② 事務局より参加証をメールで送付。定員に達していた場合も連絡いたします。
③ 参加費の支払い(詳細は参加証参照)。参加費の納付をもって受付終了となります。

講習会に関する問い合わせ(電話・メールのみ)
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局
TEL: 090-1544-6505/E-mail:club@galettedesrois.org


 
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