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クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ伝統菓子講習会

「Nouvelle tradition à ma façon」

~今年のテーマは新たな伝承、私流のお菓子~

ガレット・デ・ロワコンテスト対策講座も同時開催

奥の深いフランス地方の伝統菓子とその文化をクラブのシェフ達が独自のアレンジ方法などの実践的なアイディアと共に紹介。講習の後は、試食とシェフとの懇親会をお楽しみいただけます。

全会場共通 対象: 製菓・製パン職人
開催時間: 13:00~17:00(予定)
第一部: 伝統菓子デモンストレーション
第二部: 試食と懇親会

参加費: 会員4,000円
一般5,000円
募集人数:80名(先着順)定員に達し次第締め切り

東京会場 開催日: 7月29日(火)
会場:  ドーバー洋酒貿易㈱内(渋谷区上原3-43-3)
講師: 小林預言(メゾン・ド・プティフール)、
捧雄介(パティスリー ユウササゲ)、
江森宏之(グラッシェル)、米山雅彦(パンデュース)、他1名
解説:永井 紀之(ノリエット)

大阪会場 開催日: 8月5日(火)
会場: ㈱イワセ・エスタ内(大阪市浪速区元町3-12-20 5F講習会会場)
講師: 伊藤文明(メゾン・ドゥース)、渡邊雄二(ドゥブルベボレロ)、
藤生義治(パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ)、他2名
解説:大森 由紀子(フランス菓子研究家)

福岡会場 開催日: 9月9日(火)
会場: ㈱丸菱 福岡支店 講習会場 (福岡市中央区那の津三丁目1番16号)
講師: 三鶴康友(トワグリュ)、丸山正勝(ルガリュウM)、
永井紀之(ノリエット)、北川 博喜(メゾン・ド・キタガワ)、他1名
解説:未定

応募方法: 会員6月8日    一般6月15日 より受付開始
① 以下の内容をご記入の上クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局にメールで申し込み
(E-Mail:club@galettedesrois.org、受付はメールのみ)。
*メールの件名に 希望会場 を必ず記載してください。
(1)氏名、(2)住所、(3)年齢、(4)電話番号、(5)FAX番号、(6)携帯番号、(7)e-mail、(8)勤務先、(9)希望会場、(10)講習会を何で知ったか
② 事務局より参加証をメールで送付。定員に達していた場合も連絡いたします。
③ 参加費の支払い(詳細は参加証参照)。参加費の納付をもって受付終了となります。
講習会に関する問い合わせ(電話・メールのみ):クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局
TEL: 090-1544-6505/E-mail:club@galettedesrois.org


 
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