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フレデリック・マドレーヌ
（ル・ポミエ)
タルト・ノルマンドTarte Normande

タルト・ノルマンド

●フォンセ生地
バター 250ｇ
塩 10ｇ
グラニュー糖 20ｇ
薄力粉 380ｇ
全卵 80ｇ
水 40ｇ

●アパレイユ
全卵 ２個
卵黄 ２個
生クリーム（乳脂肪40%） 200ｇ
バニラ風味のグラニュー糖 60ｇ
カルバドス 20ｇ


　　　
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