2025年伝統菓子講習会のご案内2025年05月20日
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ（会長 永井 紀之）は、今年も恒例の伝統菓子講習会を開催いたします。
奥の深いフランス地方の伝統菓子とその文化をクラブのシェフ達が独自のアレンジ方法などの実践的なアイディアと共にご紹介いたします。
全会場共通 対象： 製菓・製パン職人
開催時間：13:00～17:30(予定)
参加費： 会員5,000円 一般6,000円
募集人数：80名（先着順）定員に達し次第締め切り
東京
開催日： 6月25 日(水)
会場：ドーバー洋酒貿易㈱内（渋谷区上原3-43-3）
講師：堀越花依（辻調理師専門学校東京）、武田利秋（リューコレット）、 佐藤徹（BASCULE）
試食菓子担当：濱田舟志（菓子工房グリューネベルク）、遠藤淳史（コンフェクト コンセプト）
東京会場申し込み： 会員 5月20日～ 一般 5月26日～
大阪
開催日： 7月23日(水)
会場：㈱イワセ･エスタ大阪（大阪市浪速区元町3-12-20 5F講習会会場）
講師: 堀越花依（辻調理師専門学校東京）、捧雄介（パテイスリーユウササゲ）、フレデリック・マドレーヌ（ル・ポミエ）
試食菓子担当： 新井和碩（ア・テール）、村田博（マ ビッシュ）
大阪会場申し込み： 会員 6月10日～ 一般 6月20日～
ガレット・デ・ロワ講習会 ＊クラブ初ガレット・デ・ロワに特化した講習会を開催いたします！
開催日： 8月6日(水)
会場：ドーバー洋酒貿易㈱内（渋谷区上原3-43-3）
講師：大園大地（エーグルドゥース）、三鶴康友（フランス菓子トワグリュ）、伊藤文明（メゾンドウース）、上霜考二（アヴランシュゲネー）
・クラブ理事、歴代優勝者によるヌーベルガレット・デ・ロワを中心としたデモンストレーション
ガレット・デ・ロワ講習会申し込み： 6月15日～
応募方法：
参加をご希望の方は、以下の内容をご記入の上クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局にメールで申し込み
（E-Mail：club@galettedesrois.org、受付はメールのみ）
① ＊メールの件名に 必ず希望会場 を必ず記載してください。
(1)氏名、(2) 携帯番号、(3)年齢、(4)勤務先、(5)希望会場、（6）講習会を何で知ったか
（＊会員価格でのお申し込みは、必ず紹介された企業名を記載すること）
② 事務局より参加証をメールで送付。定員に達していた場合も連絡いたします。
③ 参加費は、当日受付にてお支払いください。
講習会に関する問い合わせ（℡・メールのみ）：クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局
TEL: 090-1544-6505／E-mail:club@galettedesrois.org
