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鎧塚　俊彦（トシ・ヨロイヅカ）
トシ・マンデル・クローネToshi Mandel Krone

トシ・マンデル・クローネ
 

●生地
小麦粉 1500ｇ
練り込み用バター 150ｇ
水 750㏄
塩 35ｇ
折り込み用バター 1000ｇ

●シュトロイゼル
粉糖 120ｇ
アーモンドパウダー 120ｇ
バター 240ｇ
小麦粉 320ｇ
塩 適量

●アーモンドクリーム


　　　
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