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活動報告- Activity Report -

パリ・ガレット・デ・ロワコンクール参加2018年01月 Vol.1-1

パリのパン菓子組合が主催する第30回「ラ・メイユール・ガレット・オ・ザマンド」が1月4日パリの職業学校EPMTTHで開かれ、日本から、2016年ガレット・デ・ロワコンクールの優勝者、持永 定治さん(ダロワイヨ ジャポン)が特別参加しました。 

応募者はパリ近圏イル・ド・フランス地方のブーランジェやパティシエ総勢298人。経営者、従業員、見習いの3部門に分けて審査が行われ、持永さんは経営者部門で6位に入賞するという快挙を成し遂げました。クラブでの一桁代への入賞は、2015年1月に参加した小林預言さん(メゾン・ド・プティフール)の8位という記録を塗り替えました。

持永さんがコンクールに提出したガレットはパリのサンルイ島にあるパン菓子組合の厨房をお借りして焼き上げたものです。

 

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