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活動報告- Activity Report -

第16回 ガレット・デ・ロワコンテスト開催 2018年11月 Vol.5

11月12日、第16回目となるガレット・デ・ロワコンテストの最終審査および懇親会が、フランス農業・食料省並びに在日フランス大使館の後援のもと、ヒルサイド・バンケット・パッション(代官山)にて行われました。全部門合わせて80以上の応募の中から、10月4日の書類及び写真選考を経て最終審査に残った一般部門16名。エスポワール部門8名、ヌーベル部門7名が決戦に挑みました。 
 
今年も一般部門の優勝はフランス農業・食料省特別賞との同時受賞になりました。いずれも高いレベルの作品が運び込まれ、西野会長をはじめとする本クラブ理事、特別に迎えたゲストを含む審査員が、厳正な審査と試食を重ね、今年度入賞者は下記の皆さんに決定しました(敬称略)。  
 
 
【一 般】 優 勝・フランス農業・食料省特別賞:
  石沢 美樹 (ビゴの店)
 第二位: 今西 克彦
(Parigino and atelier de maman)
 第三位: 妻鹿 祐介 (ミラヴェイユ)  
【エスポワール】
 優 勝: 小野田 菜摘 (町田製菓専門学校)
 第二位: 堀越 花依  (エコール辻東京)
 第三位: 田村 樹   (町田製菓専門学校)   
【ヌーベル部門賞】
 畑野 朱音 (菓子工房グリューネベルク)  
【エッセイ】
 山田 勝久 (広島酔心調理製菓専門学校) 
 
クラブからは、一般部門優勝・フランス農業・食料省特別賞受賞の石沢美樹さん(ビゴの店)に東京=パリ間往復航空券が贈られ、Chambre professionnelle des artisans boulangers-pâtissiers (通称パリパン菓子組合、会長 フランク・トマス)主催の2020年ガレット・デ・ロワコンクールへのエキジビション参加資格が併せて授与されました。  
  
表彰式は2019年1月16日フランス大使公邸に於いて開催されるエピファニー(駐日フランス大使へのガレット・デ・ロワ献上式と新年の祭典)の中で行われる予定です。  
      
 
西野会長の「今回で16年目となったコンテストの審査が先ほど終わりました。選ぶのも難しいほど、年々レベルが向上していることを感じている。」という挨拶に始まり、表彰は、エッセイ賞から一般部門の順に行われました。 栄えある優勝は、石沢美樹さん(ビゴの店)が輝きました。 
 
一般部門と同時受賞のフランス農業・食料省特別賞の授与をしたソペクサジャポンのエイドリアン・チャールズ氏のお祝いのお言葉に続き、審査員総評を行なった寺井則彦氏は(エーグルドゥース)「今回もレベルは非常に高い。ちょっとした焼きやフィユタージュの部分の小さな積み重ねで1位が決まりました。賞に入らなかった方は、違いを見極めて次の機会に繋げてほしい。エスポワール部門に関しては、今回の結果に満足せず、特に学生さんは、今日の結果や想いを今後入るであろう職場での経験に生かし、頑張ってください。ヌーベル部門に関しては、一般部門のレベルと比べると高いと思えない。クラブとしては、もっと沢山の人にヌーベル部門に挑戦してほしいと思っているので、今日の現状をみて、次に繋げてもっと良い形で出してほしい。今回参加した人は、是非審査員達にアドバイスを聞いて、一緒にヌーベル部門を盛り上げていってください。」とコメントしました。 
             
その後の懇親会では、後援のフランス大使館貿易投資庁のロランス・オードラン氏の乾杯のご発声を皮切りに出品者全員のガレットがふるまわれ、出席者はそれぞれの味の違いを楽しみつつ、堪能しました。途中、上位入賞者達への副賞が各協賛企業の代表者から送られ、大いに盛り上がり、終了しました。
 

【審査員】     
西野 之朗(メゾン・ド・プティフール)
藤生 義治(パティスリー ドゥ・シェフ・フジウ)
林 雅彦(ガトー・ド・ボワ)
寺井 則彦(エーグル・ドゥース)
フレデリック・マドレーヌ(ル・ポミエ)
丸山 正勝(ル・ガリュウM)
林 周平(モンプリュ)
ジャンポール・チェボー(ジャンポールチェボー)
三鶴 康友(フランス菓子トワグリュ)
捧 雄介(パティスリーユウササゲ) 

【ゲスト審査員】 
島田 進(パティシエシマ)
ロランス・オードラン   (フランス大使館)
エイドリアン・チャールズ (SOPEXA JAPON㈱)
イヴ・アルマニー
 

 
【入賞者賞品提供社】(50音順) 
株式会社アルカン、アンベールジャパン株式会社、池伝株式会社、株式会社イワセエスタ東京、ヴァローナジャポン株式会社、株式会社エフ・エム・アイ、株式会社オザキ、サンエイト貿易株式会社、タカナシ販売株式会社、ドーバー洋酒貿易株式会社、中沢乳業株式会社、株式会社ナリヅカコーポレーション、日仏商事株式会社、日清製粉株式会社、日東富士製粉株式会社、日本製粉株式会社、ネスレネスプレッソ株式会社、フレンチF&Bジャパン株式会社、平和商事株式会社、株式会社前田商店、株式会社増田製粉所、株式会社マトファージャパン、株式会社明治、森永乳業株式会社、ラクタリス・ジャポン 
 

コーヒー協賛:ネスレネスプレッソ株式会社 
賞品特別協賛:株式会社エフ・エム・アイ
       キッチンエイドKSM-5ER(赤色)/オプション12本ワイヤー 
特別協賛:  中沢乳業株式会社  タカナシ販売株式会社