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2017年

ガレット・デ・ロワ コンテスト規定が変更になりました。2017年07月17日

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ(会長 島田 進)は、2017年 第15回ガレット・デ・ロワコンテストを開催いたします。

1次審査の応募締め切りは  2017年9月30日 消印有効 です。

2017年10月6日  書類審査
第1次審査通過者には10月13日までに郵送にて連絡致します。

2017年11月1日   最終審査・発表 (代官山ヒルサイドバンケットパッション)

2018年1月初旬  エピファニー式典内にて表彰式

 

今年度から応募規定が変更になりましたので、ご注意ください。

*全部門共通 
優勝者は、優勝年度から3年間は同じ部門への応募は不可

*ヌーベル部門(正統派ガレット・デ・ロワの基本を踏まえた上でのテーマに沿ったアレンジを競うもの)の応募資格がプロの製菓・製パン職人のみでしたが、今年度は 職人ではない製菓・製パン愛好家、学生 も応募できることになりました。 

<製菓・製パン愛好家の場合>
応募に当たっては、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワのスーチアン会員であることを要する(スーチアン会員入会に関してはクラブに問合せのこと)
<学生の場合>
クラブの学校会員である学校の生徒であること要する。
 

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局
TEL: 090-1544-6505/e-mail: club@galettedesrois.org

 

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クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ伝統菓子講習会のご案内2017年06月17日

クラブでは、今年もクラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ伝統菓子講習会を開催いたします。
 
奥の深いフランス地方の伝統菓子とその文化をクラブのシェフ達が独自のアレンジ方法などの実践的なアイディアと共に紹介。
2016年度コンテスト優勝者によるガレット・デ・ロワの講習もあります!
 
全会場共通 対象: 製菓・製パン職人
開催時間: 12:30~17:00(予定)      
参加費: 会員4,000円   一般5,000円
募集人数:80名(先着順)定員に達し次第締め切り
 
大阪会場 開催日: 7月27日(木)
 会場:㈱イワセ・エスタ内(大阪市浪速区元町3-12-20 
   5F講習会会場)   
講師: 持永定治(ダロワイヨジャポン)、妻鹿祐介(ミラヴェイユ)、
髙木基弘(ルシェルシュ)、金子美明(パリセヴェイユ)、藤生義治(パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ)
 
 
東京会場 開催日: 8月29日(火)      
 会場:ドーバー洋酒貿易㈱内(渋谷区上原3-43-3)    
講師: 持永定治(ダロワイヨジャポン)、伊藤文明(メゾン・ドゥース)、捧雄介(パティスリーユウササゲ)、門前有(フランス菓子 シャルルフレーデル)、林周平(モンプリュ)
 
 
応募方法: 
参加ご希望の方は、以下の内容をご記入の上クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局にメールで申し込み
(E-Mail:club@galettedesrois.org、受付はメールのみ)。
 
受付開始: 会員 6月13日~  一般6月20日~
 
① *メールの件名に 必ず希望会場 を必ず記載してください。
(1)氏名、(2)住所、(3)年齢、(4)電話番号、(5)FAX番号、(6)携帯番号、(7)e-mail、(8)勤務先、(9)希望会場、(10)講習会を何で知ったか
② 事務局より参加証をメールで送付。定員に達していた場合も連絡いたします。
 
③ 参加費の支払い(詳細は参加証参照)。参加費の納付をもって受付終了となります。
 
講習会に関する問い合わせ(℡・メールのみ):クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局
TEL: 090-1544-6505/E-mail:club@galettedesrois.org
 
 

伝統菓子勉強会 参加者募集2017年05月15日

今年もクラブではシェフ会員を中心に勉強会・交流会を開催いたします。

テーマは 「Nouvelle tradition à  ma  façon」
シェフ達が作っている新しいオリジナルの伝統菓子、地方菓子を持ち寄って、お菓子への想いを語ります。クラブのシェフのデモンストレーションも行う予定です。
 今年は次世代を担う若手職人への継承をも目的に職人の方の参加を歓迎いたします。この機会に是非、ご参加ください。
 
 参加をご希望の方は、下記内容をご確認の上、締切日までにお申し込みください。(多数のご応募の場合は、抽選になります。)
 また、ご自身も菓子を持ち寄りたいというは、その旨をご連絡いただければ幸いです。皆様のご応募を心よりお待ちしております!
 
 
勉強会in東京
日時: 6月8日(木)  
    開場13:15  開始13:30  終了17:30 予定
会場: 日本製粉㈱ 東部技術センター
〒151-0051  東京都渋谷区千駄ヶ谷5-32-7 NOF南新宿ビル内
 
受講料: 3,000円(職人に限る)、スーチアン会員2,000円、一般4000円
 
 
参加予定シェフ: 島田進(パティシエ シマ)、藤生義治(パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ)、西野之朗(メゾン・ド・プティフール)、永井紀之(ノリエット)、寺井則彦(エーグル・ドゥース)、堀江新(ラヴィ・ドゥース)、丸山正勝(ルガリュウM) 、クラブ理事(敬称略)
デモンストレーション:伊藤文明(メゾン・ドゥース)、捧雄介(パティスリーユウササゲ)、濱田舟志(ラ・テール洋菓子店)、三鶴康友(フランス菓子トワグリュ)
 
●基本的にその場での試食となります。持ち寄るお菓子の数にも限りがありますので、全てご試食をすることはできませんこと、ご了承ください。なお、持ち帰りの箱などのお持込みは、ご遠慮ください。
 
●ご応募開始~締め切り
★スーチアン会員・職人の方 5月2日(火)~ 5月29日(月)
タイトルに「6/8勉強会in東京参加申し込み」と記載してclub@galettedesrois.orgまでご連絡をお願いいたします。
★一般ご応募開始 5月15日(月)~ 5月29日(月)
 
 
 
勉強会in関西
日時: 6月27日(火) 集合時間12:30  開場13:15 
会場: ドーバー洋酒貿易株式会社 関西支店
〒532-0002  大阪府大阪市淀川区東三国1-1-25
*タカナシ販売株式会社 による乳製品の勉強もいたします。
 
受講料: 3,000円(職人に限る)、スーチアン会員2,000円、一般4000円
 
 
参加予定シェフ: 林雅彦(ガトー・ド・ボワ)、西川功晃(サ・マーシュ)、林周平(モンプリュ)、多田征二(パティスリーエトネ)、渡邊雄二(ドゥブルベボレロ)、門前有(フランス菓子シャルルフレーデル)、 他クラブ会員 (敬称略)
*デモンストレーション:栗原栄徳(パティスリー・クリ)、髙木基弘(ルシェルシュ)
 
●基本的にその場での試食となります。持ち寄るお菓子の数にも限りがありますので、全てご試食をすることはできませんこと、ご了承ください。なお、持ち帰りの箱などのお持込みは、ご遠慮ください。
 
●ご応募開始~締め切り
★スーチアン会員・職人の方  5月17日(火)~ 6月20日(火)
タイトルに「6/27勉強会in関西参加申し込み」と記載してclub@galettedesrois.orgまでご連絡をお願いいたします。
★一般ご応募開始 5月29日(月)~ 6月20日(火)
 
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お問い合わせ先:クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局
TEL :090-1544-6505  
E-mail : club@galettedesrois.org