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2018年5月

伝統菓子勉強会のお知らせ2018年05月06日

今年もクラブではシェフ会員を中心に勉強会・交流会を開催いたします。

テーマは 「Nouvelle tradition à  ma  façon」
 
シェフ達が作っている新しいオリジナルの伝統菓子、地方菓子を持ち寄って、お菓子への想いを語ります。
 
東京会場では、クラブのシェフのデモンストレーションも行う予定です。
 
若手職人への継承をも目的に職人の方の参加を歓迎いたします。この機会に是非、ご参加ください。
 
参加をご希望の方は、下記内容をご確認の上、締切日までにお申し込みください。(多数のご応募の場合は、抽選になります。)
また、ご自身も菓子を持ち寄りたいというは、その旨をご連絡いただければ幸いです。
 
皆様のご応募を心よりお待ちしております!
 
 
勉強会in東京
日時: 6月8日(金) 受付開始 13:15  開始 13:30
会場: ドーバー洋酒貿易株式会社
〒151-0064 東京都渋谷区上原3-43-3
 
受講料: 3,000円(職人に限る)、スーチアン会員2,000円、一般4000円
 
参加予定シェフ: 島田進(パティシエ シマ)、西野之朗(メゾン・ド・プティフール)、永井紀之(ノリエット)、寺井則彦(エーグル・ドゥース)、丸山正勝(ルガリュウM)、三鶴康友(フランス菓子トワグリュ)、捧雄介(パティスリーユウササゲ)、他クラブ理事、会員(敬称略)
デモンストレーション:神田智興(オクトーブル)、菅又亮輔(リョウラ)、上霜考二(アヴランシュ・ゲネー)
 
●その場での試食となります。持ち寄るお菓子の数にも限りがありますので、全てご試食をすることはできませんこと、ご了承ください。なお、持ち帰りの箱などのお持込みは、ご遠慮ください。
 
●ご応募開始~締め切り
★スーチアン会員・職人の方 5月8日(火)~ 5月31日(木)
タイトルに「6/8勉強会in東京参加申し込み」と記載してclub@galettedesrois.orgまでご連絡をお願いいたします。
★一般ご応募開始 5月15日(火)~ 5月31日(木)
 
 
 
勉強会in関西
日時: 6月28日(木) 受付開始 13:15   開始 13:30
会場: 株式会社ツジ・キカイ 大阪支店+堂島ラボ
〒530-0004 大阪府大阪市北区堂島浜2-2-28
*タカナシ販売株式会社 による乳製品の勉強もいたします。

受講料: 3,000円(職人に限る)、スーチアン会員2,000円、一般4000円
参加予定シェフ: 林雅彦(ガトー・ド・ボワ)、西川功晃(サ・マーシュ)、林周平(モンプリュ)、多田征二(パティスリーエトネ)、門前有(フランス菓子シャルルフレーデル)、栗原栄徳(パティスリーKuri)、髙木基弘(ルシェルシュ)、 他クラブ会員 (敬称略)

●その場での試食となります。持ち寄るお菓子の数にも限りがありますので、全てご試食をすることはできませんこと、ご了承ください。なお、持ち帰りの箱などのお持込みは、ご遠慮ください。

●ご応募開始~締め切り
★スーチアン会員・職人の方  5月28日(月)~ 6月22日(金)

タイトルに「6/28勉強会in関西参加申し込み」と記載してclub@galettedesrois.orgまでご連絡をお願いいたします。

★一般ご応募開始 6月5日(火)~ 6月22日(金)

 
 
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