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2019年5月

伝統菓子勉強会 参加者募集2019年05月16日

今年もクラブではシェフ会員を中心に勉強会・交流会を開催いたします。

テーマは 「Nouvelle tradition à ma façon」

シェフ達が作っている新しいオリジナルの伝統菓子、地方菓子を持ち寄って、お菓子への想いを語ります。
東京会場では、クラブのシェフのデモンストレーションも行う予定です。

若手職人への継承をも目的に職人の方の参加を歓迎いたします。この機会に是非、ご参加ください。

参加をご希望の方は、下記内容をご確認の上、締切日までにお申し込みください。(多数のご応募の場合は、抽選になります。)

また、ご自身も菓子を持ち寄りたいというは、その旨をご連絡いただければ幸いです。

皆様のご応募を心よりお待ちしております! 

 

勉強会in東京

日時: 6月26日(水) 
受付開始 13:15  開始 13:30

会場: ドーバー洋酒貿易株式会社
〒151-0064 東京都渋谷区上原3-43-3

受講料: 3,000円(職人に限る)、スーチアン会員2,000円、一般4000円 

 

参加予定シェフ: 西野之朗(メゾン・ド・プティフール)、寺井則彦(エーグル・ドゥース)、丸山正勝(ルガリュウM)、濱田舟志(菓子工房グリューネベルク)、三鶴康友(フランス菓子トワグリュ)、伊藤文明(メゾン・ドゥーズ)、捧雄介(パティスリーユウササゲ)、他クラブ理事、会員(敬称略) 

 

デモンストレーション:大亀善孝(ヴィロン) 島田徹(パティシエシマ) 

 

●その場での試食となります。持ち寄るお菓子の数にも限りがありますので、全てご試食をすることはできませんこと、ご了承ください。なお、持ち帰りの箱などのお持込みは、ご遠慮ください。

●ご応募開始~締め切り 

★スーチアン会員・職人の方 5月20日(月)~ 6月20日(木)

タイトルに「6/26勉強会in東京参加申し込み」と記載してclub@galettedesrois.orgまでご連絡をお願いいたします。

★一般ご応募開始 5月28日(火)~ 6月20日(木)

 

 

勉強会in関西

日時: 6月20日(木) 
受付開始 13:15   開始 13:30

会場: 株式会社ツジ・キカイ 大阪支店+堂島ラボ
〒530-0004 大阪府大阪市北区堂島浜2-2-28 

 

受講料: 3,000円(職人に限る)、スーチアン会員2,000円、一般4000円 

 

参加予定シェフ: 林雅彦(ガトー・ド・ボワ)、林周平(モンプリュ)、多田征二(パティスリーエトネ)、栗原栄徳(パティスリーKuri)、髙木基弘(ルシェルシュ)、 他クラブ会員 (敬称略) 

 

●その場での試食となります。持ち寄るお菓子の数にも限りがありますので、全てご試食をすることはできませんこと、ご了承ください。なお、持ち帰りの箱などのお持込みは、ご遠慮ください。 

 

●ご応募開始~締め切り 

★スーチアン会員・職人の方  5月14日(火)~ 6月14日(金)

タイトルに「6/20勉強会in関西参加申し込み」と記載してclub@galettedesrois.orgまでご連絡をお願いいたします。

★一般ご応募開始 5月25日(土)~ 6月14日(金)