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2017年5月

伝統菓子勉強会 参加者募集2017年05月15日

今年もクラブではシェフ会員を中心に勉強会・交流会を開催いたします。

テーマは 「Nouvelle tradition à  ma  façon」
シェフ達が作っている新しいオリジナルの伝統菓子、地方菓子を持ち寄って、お菓子への想いを語ります。クラブのシェフのデモンストレーションも行う予定です。
 今年は次世代を担う若手職人への継承をも目的に職人の方の参加を歓迎いたします。この機会に是非、ご参加ください。
 
 参加をご希望の方は、下記内容をご確認の上、締切日までにお申し込みください。(多数のご応募の場合は、抽選になります。)
 また、ご自身も菓子を持ち寄りたいというは、その旨をご連絡いただければ幸いです。皆様のご応募を心よりお待ちしております!
 
 
勉強会in東京
日時: 6月8日(木)  
    開場13:15  開始13:30  終了17:30 予定
会場: 日本製粉㈱ 東部技術センター
〒151-0051  東京都渋谷区千駄ヶ谷5-32-7 NOF南新宿ビル内
 
受講料: 3,000円(職人に限る)、スーチアン会員2,000円、一般4000円
 
 
参加予定シェフ: 島田進(パティシエ シマ)、藤生義治(パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ)、西野之朗(メゾン・ド・プティフール)、永井紀之(ノリエット)、寺井則彦(エーグル・ドゥース)、堀江新(ラヴィ・ドゥース)、丸山正勝(ルガリュウM) 、クラブ理事(敬称略)
デモンストレーション:伊藤文明(メゾン・ドゥース)、捧雄介(パティスリーユウササゲ)、濱田舟志(ラ・テール洋菓子店)、三鶴康友(フランス菓子トワグリュ)
 
●基本的にその場での試食となります。持ち寄るお菓子の数にも限りがありますので、全てご試食をすることはできませんこと、ご了承ください。なお、持ち帰りの箱などのお持込みは、ご遠慮ください。
 
●ご応募開始~締め切り
★スーチアン会員・職人の方 5月2日(火)~ 5月29日(月)
タイトルに「6/8勉強会in東京参加申し込み」と記載してclub@galettedesrois.orgまでご連絡をお願いいたします。
★一般ご応募開始 5月15日(月)~ 5月29日(月)
 
 
 
勉強会in関西
日時: 6月27日(火) 集合時間12:30  開場13:15 
会場: ドーバー洋酒貿易株式会社 関西支店
〒532-0002  大阪府大阪市淀川区東三国1-1-25
*タカナシ販売株式会社 による乳製品の勉強もいたします。
 
受講料: 3,000円(職人に限る)、スーチアン会員2,000円、一般4000円
 
 
参加予定シェフ: 林雅彦(ガトー・ド・ボワ)、西川功晃(サ・マーシュ)、林周平(モンプリュ)、多田征二(パティスリーエトネ)、渡邊雄二(ドゥブルベボレロ)、門前有(フランス菓子シャルルフレーデル)、 他クラブ会員 (敬称略)
*デモンストレーション:栗原栄徳(パティスリー・クリ)、髙木基弘(ルシェルシュ)
 
●基本的にその場での試食となります。持ち寄るお菓子の数にも限りがありますので、全てご試食をすることはできませんこと、ご了承ください。なお、持ち帰りの箱などのお持込みは、ご遠慮ください。
 
●ご応募開始~締め切り
★スーチアン会員・職人の方  5月17日(火)~ 6月20日(火)
タイトルに「6/27勉強会in関西参加申し込み」と記載してclub@galettedesrois.orgまでご連絡をお願いいたします。
★一般ご応募開始 5月29日(月)~ 6月20日(火)
 
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お問い合わせ先:クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局
TEL :090-1544-6505  
E-mail : club@galettedesrois.org