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第17回 ガレット・デ・ロワコンテスト応募要項

 

第17回ガレット・デ・ロワコンテスト開催
 
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ(会長 西野之朗)は、2019年ガレット・デ・ロワコンテストを下記の通り開催します。
1. テーマ(全部門共通)   正統派ガレット・デ・ロワ
2. 実施概要
① 応募期間 2019年8月19日~ 9月30日 消印有効
② 第1次審査  2019年10月3日 書類審査
③ 最終審査・発表  2019年10月30日 都内会場にて
④ 表彰式 2020年1月初旬 エピファニー式典内にて実施予定
 
*第1次審査通過者には、10月4日(金)に電話にて通知。問い合わせ番号(090-1544-6505)から13:00~19:00の間に詳細を連絡。受信不可だった場合は、必ず折り返しの連絡をすること。
*コンテストにエントリーし、最終審査結果が出るまで、応募作品の情報をSNS等に公開することは禁止する。(上記に違反した場合は、失格となる。)
 
3. 部門並びに応募資格
全ての部門において、優勝者は優勝年度から3年間は同部門への応募は不可とする。
① 一般部門
応募資格: プロの製菓・製パン職人
② ヌーベル部門  *ヌーベル部門は部門賞のみの対象です。
(正統派ガレット・デ・ロワの基本を踏まえた上でのテーマに沿ったアレンジを競うもの)
応募資格: プロの製菓・製パン職人、職人ではない製菓・製パン愛好家、学生
③ エスポワール部門
応募資格: 職人ではない製菓・製パン愛好家、学生
<製菓・製パン愛好家の場合>
応募に当たっては、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワのスーチアン会員であることを要する(スーチアン会員入会に関してはクラブに問合せのこと)
<学生の場合>
クラブの学校会員である学校の生徒であること要する。
 
4. 応募条件
①10月30日に応募作品2台を最終審査会場(東京都内)に持参できること。また、同日夕方予定されている審査発表に立ち会えること。また、2020年1月に予定されている表彰式に出席できること。
 
5. 入賞
①一般部門 優勝、2位、3位
賞品:パリ往復チケット(優勝)ディプロム(全員)他
尚、一般優勝者には2021年1月に予定されているパリ(フランス)のガレット・デ・ロワコンクール(パリパン菓子組合主催)へのエキジビション参加資格が得られる予定です。
②ヌーベル部門賞
③エスポワール部門 優勝、2位、3位
6. 審査基準
正統派ガレット・デ・ロワに関する理解と技術を総合的に審査
 
7. 応募作品規定
 
●一般部門・エスポワール部門
① フィユタージュを使用していること
② フィリングはクレームダマンドのみであること(クレームフランジパンは可)
③ 24cm以上30cm以内のサイズで円形あること
④ 模様並びにデコレーションは通常の店舗で実施可能な範囲を逸脱してはならない
 
●ヌーベル部門
① フィユタージュもしくは、ブリオッシュ生地を使用していること
② フィリングはクレームダマンドでなくても良いが、あくまでもデザートとして成立できるもの(フィリングを入れて焼き込んだ状態のもの)
③ 大きさは24cm以上30cm以内のサイズで形は自由
 
8. 審査員
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ理事、シェフ会員、他 クラブ関係者
 
9. 応募方法
参加費を指定の口座に振込みの上、規定の応募用紙を使って応募。
こちらからダウンロード)
 
<応募用紙記載内容>
① (1)応募部門、(2)氏名、(3)住所、(4)電話番号、(5)FAX番号
(6)携帯番号、(7)e-mail、(8)所属団体名、(9)生年月日
②  顔写真(L版縦サイズ:約13cm×9cm程度の大きさ。コンテスト最終審査掲載用)
③  職務経歴書(学生の場合は所属学校名を記入)
④完成品写真(上面・断面の計2枚、背景に店名、校名、企業名等が写っていないもの。加工は禁止。)
⑤ レシピ(材料と作り方)
 
<参加費>
一般部門、ヌーベル部門 3,000円/エスポワール部門 2,000円
振込み先(2019年9月30日までに振込みのこと)
銀行・支店名: 三菱UFJ銀行 麹町中央支店
口座番号: 普通1336148    
口座名義: クラブ ド ラ ガレット デ ロワ ニシノ ユキオ
 
<応募書類送付先>
〒160-0008 東京都新宿区四谷三栄町12-30
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局 鈴木千絵
 
*本年度の受付は、8月20日~9月30日になります。
●コンテストに関する問い合わせは、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局まで
TEL: 090-1544-6505もしくは、E-mail: club@galettedesrois.org にお問い合わせください。(着信不可能の際は、留守番電話にメッセージを残してください。)