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2018年7月
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第16回ガレット・デ・ロワコンテスト開催

第16回ガレット・デ・ロワコンテスト開催
 
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ(会長 西野 之朗)は、2018年ガレット・デ・ロワコンテストを下記の通り開催いたします。
 
1. テーマ(全部門共通)
正統派ガレット・デ・ロワ
 
2. 実施概要
応募期間 2018年8月13日~ 9月30日 消印有効
② 第1次審査  2018年10月4日 書類審査
③ 最終審査・発表  2018年11月12日 都内会場にて
④ 表彰式 2019年1月初旬 エピファニー式典内にて実施予定
 
*第1次審査通過者には、10月5日(金)に電話にて通知。問い合わせ番号(090-1544-6505)
から11:00~19:00の間に詳細を連絡。受信不可だった場合は、必ず折り返しの連絡をすること。
*1次審査を通過した際に、応募作品等の情報をSNS等に公開することは、禁止する。
(上記に違反した場合は、失格となる場合もあり。)
 
3. 部門並びに応募資格
全ての部門において、優勝者は優勝年度から3年間は同部門への応募は不可とする。
① 一般部門
応募資格: プロの製菓・製パン職人
② ヌーベル部門  *ヌーベル部門は部門賞のみの対象です。
(正統派ガレット・デ・ロワの基本を踏まえた上でのテーマに沿ったアレンジを競うもの)
応募資格: プロの製菓・製パン職人、職人ではない製菓・製パン愛好家、学生
③ エスポワール部門
応募資格: 職人ではない製菓・製パン愛好家、学生
<製菓・製パン愛好家の場合>
応募に当たっては、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワのスーチアン会員であることを要する(スーチアン会員入会に関してはクラブに問合せのこと)
<学生の場合>
クラブの学校会員である学校の生徒であること要する。
 
4. 応募条件
①11月12日に応募作品2台を最終審査会場(東京都内)に持参できること。また、同日夕方予定されている審査発表に立ち会えること。また、2019年1月に予定されている表彰式に出席できること。
 
5. 入賞
①一般部門 優勝、2位、3位
賞品:パリ往復チケット(優勝)ディプロム(全員)他
尚、一般優勝者には2020年1月に予定されているパリ(フランス)のガレット・デ・ロワコンクール
(パリパン菓子組合主催)へのエキジビション参加資格が得られる予定です。
②ヌーベル部門賞
③エスポワール部門 優勝、2位、3位
④エッセイ賞
6. 審査基準
正統派ガレット・デ・ロワに関する理解と技術を総合的に審査
 
7. 応募作品規定 : 一般部門・エスポワール部門
① フィユタージュを使用していること
② フィリングはクレームダマンドのみであること (クレームフランジパンは可)
③ 24cm以上30cm以内のサイズで円形あること
④ 模様並びにデコレーションは通常の店舗で実施可能な範囲を逸脱してはならない
 
ヌーベル部門は、上記規定①、③、④の一部(サイズ)を踏まえた上でアレンジを行うこと。
(大きさは規定に準ずるが形は自由。フィリングはクレームダマンドでなくても良いが、あくまでもデザートとして成立できるもの。フィリングを入れて焼き込んだ状態のもの。)
 
8. 審査員
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ理事、シェフ会員、他 クラブ関係者
 
9. 応募方法
参加費を指定の口座に振込みの上、規定の応募用紙を使って応募。
(ダウンロードはこちらから)
 
<応募用紙記載内容>
① (1)応募部門、(2)氏名、(3)住所、(4)電話番号、(5)FAX番号
(6)携帯番号、(7)e-mail、(8)所属団体名、
(9)生年月日
② 顔写真(L版サイズ:約13cm×9cm程度の大きさ)
③ 職務経歴書(学生の場合は所属学校名を記入)
④ 完成品写真(上面・断面の計2枚、背景に店名、校名、企業名等が写っていないもの)
⑤ レシピ(材料と作り方)
⑥ 作文「私にとってガレット・デ・ロワとは」(文字数自由)
 
<参加費>
一般部門、ヌーベル部門 3,000円/エスポワール部門 2,000円
 
振込み先(2018年9月30日までに振込みのこと)
銀行・支店名: 三菱東京UFJ銀行 麹町中央支店
口座番号: 普通1336148
口座名義: クラブ ド ラ ガレット デ ロワ ニシノ ユキオ
 
<応募書類送付先> 変更になっております。
〒160-0008 東京都新宿区四谷三栄町12-30
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局 鈴木千絵 宛
*本年度の受付は、8月13日~9月30日になります。
 
 
●コンテストに関する問い合わせは、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ事務局まで
TEL: 090-1544-6505もしくは、E-mail: club@galettedesrois.org にお問い合わせください。
(着信不可能の際は、留守番電話にメッセージを残してください。)