11月1日、第15回目となるガレット・デ・ロワコンテストの最終審査および懇親会が、農業・農産食品業・林業省並びに在日フランス大使館の後援のもと、ヒルサイド・バンケット・パッション(代官山)にて行われました。
全部門合わせて80以上の応募の中から、10月6日の書類及び写真選考を経て最終審査に残った一般部門15名。エスポワール部門15 名、ヌーベル部門3名が決戦に挑みました。
今年も一般部門の優勝はフランス農業・農産食品業・林業省特別賞との同時受賞になりました。いずれも高いレベルの作品が運び込まれ、島田会長をはじめとする本クラブ理事の他、シェフ会員、特別に迎えたゲストを含む審査員が、厳正な審査を行いました。
今年度の入賞者は下記の皆さんに決定しました(敬称略)。
【一 般】 優 勝・農業・農産食品業・林業省特別賞:
橋本 昌弘(ウルーウール)
第二位: 平子 歓太 (ウイーン菓子工房 リリエンベルグ)
第三位: 安井 文崇(菓子工房 ルーブ)
【エスポワール】
優 勝: 福井 とし子(スーチアン会員)
第二位: 今西 愛美 (スーチアン会員)
第三位: 工藤 みづき (町田製菓専門学校)
【ヌーベル】 該当者なし
【エッセイ】 武田 祏佳(エコール辻東京)
クラブからは、一般部門優勝・フランス農水省特別賞受賞の橋本昌弘さん(ウルーウール)に東京=パリ間往復航空券が贈られ、Chambre professionnelle des artisans boulangers-pâtissiers (通称パリパン菓子組合、会長 ドミニック・アンラック)主催の2019年ガレット・デ・ロワコンクールへのエキジビション参加資格が併せて授与されました。
表彰式は2018年1月10日フランス大使公邸に於いて開催されるエピファニー(駐日フランス大使へのガレット・デ・ロワ献上式と新年の祭典)の中で行われる予定です。
【審査員】
島田 進(パティシエ・シマ)
藤生 義治(パティスリー ドゥ・シェフ・フジウ)
西野 之朗(メゾン・ド・プティフール)
寺井 則彦(エーグル・ドゥース)
フレデリック・マドレーヌ(ル・ポミエ)
中川 二郎(パティスリー キャロリーヌ)
丸山 正勝(ル・ガリュウM)
中川 二郎(キャロリーヌ)
堀江 新(ラヴィ・ドゥース)
金子 美明(パリセヴェイユ)
林 雅彦(ガトー・ド・ボワ)
林 周平(モンプリュ)
門前 有(フランス菓子 シャルルフレーデル)
髙木 基弘(ルシェルシュ)
三鶴 康友(フランス菓子 トワグリュ)
濱田 舟志(菓子工房グリューネベルク)
伊藤 文明(メゾン・ドゥース)
【ゲスト審査員】
セシル・ラクロワ (SOPEXA JAPON㈱)
ステファン・トランシェ(元パリ ジョルジョサンク シェフ)
フレデリク ジェダ(クリストフル ジャパン株式会社 代表取締役社長)
イヴ・アルマニー
アンドレ・パッション(レストラン パッション)
【入賞者賞品提供社】(50音順)
株式会社アルカン、アンベールジャパン株式会社、池伝株式会社、株式会社イワセエスタ東京、ヴァローナジャポン株式会社、株式会社エフ・エム・アイ、株式会社オザキ、タカナシ販売株式会社、ドーバー洋酒貿易株式会社、中沢乳業株式会社、株式会社ナリヅカコーポレーション、日仏商事株式会社、日清製粉株式会社、日東富士製粉株式会社、日本製粉株式会社、ネスレネスプレッソ株式会社、フレンチF&Bジャパン株式会社、平和商事株式会社、株式会社前田商店、株式会社増田製粉所、株式会社マトファージャパン、株式会社明治、森永乳業株式会社、ラクタリス・ジャポン、ルーツ貿易株式会社、株式会社ロッテガロンヌ商会
コーヒー協賛:ネスレネスプレッソ株式会社
賞品特別協賛:株式会社エフ・エム・アイ/ キッチンエイド
特別協賛: 中沢乳業株式会社 タカナシ販売株式会社